耶魯熊の軟硬兼施

　　位於台北東區敦化南路小巷弄裡的「Fabrica 椅子」輕食餐廳，它的外觀走簡約風格，這次耶魯熊受邀的部落客試吃聚會就辦這裡了

　　一走進店裡，就能感覺到和一般餐廳不同的設計和擺設感，原來「Fabrica 椅子」是一家把辦公室元素和餐廳元素做了結合的設計餐廳，難怪耶魯熊一走進裡面，就能感覺得濃濃的設計感

　　今天是一場由芽月發起的聚會活動，耶魯熊進來，己經看到不少知名的部落客都在現場的，大家都忙著拿起相機拍下這間設計風格獨特的餐廳

　　「Fabrica 椅子」的另一個特點，就是店內有非常多經典設計師設計的椅子，這可是別家餐廳裡看不到的喔

　　店內的牆上，也擺放了不少國外知名的設計雜誌，如果你是個對設計情有獨鍾的人，來這裡吃個下午茶，同時翻翻這些雜誌讓自己充個電，這一定是一大快意之事了!

　　想小酌一下也沒有問題，店中也有多種紅酒及白酒可以讓大家品嚐享用，價格算是佛心價，每隻不到一千元，但耶魯熊忘了問有沒有存酒的服務了 Orz

　　這次來到 Fabrica 椅子，耶魯熊和朋友分別點了湯品 / 沙拉 / 飲料 / 主菜 / 甜點，在看完了店中的擺設後，下面耶魯熊就來和大家分享這次的輕食饗宴吧

湯品：

簡單奶油南瓜湯：

　　南瓜湯，這是一道外食時，耶魯熊常點的餐前湯，濃稠的湯汁，口味香甜，入口前就能聞到濃郁的南瓜獨有香氣，入口後，南瓜香氣果然在口中漫延開來久久不散，讓耶魯熊驚豔的是湯汁中還有南瓜果肉，口感相當不錯，這道南瓜湯比較偏甜，剛好是耶魯熊喜歡的口味，但如果吃不慣甜湯的人，可能先試吃朋友的後再點選會比較安全

洋蔥先生湯：

　　這道湯是耶魯熊朋友點的，適合重口味的人，洋蔥墩煮到非常軟爛，入口即化，湯中的麵包，從剛上桌時外軟內酥的口感，到浸泡吸收大量湯汁後偏軟的口感變化，都值得細細品嚐，不過因為口味偏重，不習慣的人在點餐時要有心理準備喔

餐前沙拉：

更老套的凱薩皇帝：

　　這次的開胃沙拉，耶魯熊點的是凱撒沙拉，這裡的凱撒沙拉不像一般餐廳中的超大份量，簡單的幾片生菜，再搭配二片小吐司，一抹香濃的凱撒醬及切成薄片的水煮蛋，份量剛好適合一個人享用，凱撒的香氣非常濃郁，新鮮脆口的生菜沾上些許再入口，醬香和生菜獨有甜味搭配著，再夾起一片水煮蛋一同入口，鬆軟的蛋黃脆口的生菜，讓層次感更多樣化

你想要的醃肉：

　　這是一道醃肉拼盤，可以讓客人自行挑選搭配，也可以讓服務幫我們挑選，這次耶魯熊選的是讓服務生來做挑選，在這道醃肉拼盤中的 Salami (義大利香腸) 用的是厚切方式上盤，口味略鹹，但入口後香氣四溢，口感 Q 彈，肉味非常的濃郁，西班牙醃肉則略帶微辣，長嚼後有醃漬的獨有香味，薄切的火腿搭上蕃茄切片一同入口，蕃茄微酸帶甜，提升了火腿的香氣，層次感非常好

飛在麵包跟餅乾上的鵝肝：

　　這是向隔壁的林北 A 來的美食，椅子的鵝肝口感非常綿密卻沒有腥味，跟著外層的餅乾一同入口，餅乾的鹹甜口感，把鵝肝較易吃膩的情況解決了，耶魯熊吃完這個後，真是後悔為什麼沒點這道菜 !!! 如果你也是愛吃鵝肝的同好，來到椅子一定要點上這道菜好好品嚐一翻

飲品：

荔枝葡萄柚蘇打 / 黑醋栗泡泡：

　　荔枝一向是耶魯熊的最愛，從小就愛吃荔枝的情況下，只要在點飲料時，看到有荔枝這個品項的，耶魯熊一定是毫不猶豫點下去的，當然這次受邀來椅子聚餐，一看到飲品菜單上有「荔枝」葡萄柚蘇打，馬上就點了它，而耶魯熊朋友點的是黑醋栗泡泡，先來說說耶魯熊這杯荔枝葡萄柚蘇打吧，荔枝的香氣清淡，裡面還有一顆冷凍的剝殼荔枝，葡萄柚的酸及微苦與荔枝的香甜交纏在一起，入口就讓耶魯熊留下非常棒的印像

　　朋友點的黑醋栗泡泡則多了一份 DIY 的樂趣，上桌時是一瓶法國的天然微氣泡水及調好的黑醋栗空杯，杯底己經有黑醋栗醬，倒滿第一杯後甜度剛好，不過還會有一些氣泡水剩下來，喝完第一杯後，再倒入餘下的氣泡水後，甜度就會變的比較淡一點，有點小可惜，黑醋栗泡泡中有二顆冷凍的天然桑葚，不過和耶魯熊的冷凍荔枝一樣味道很淡，應該是冷凍過後退冰造成的，但酸酸甜甜的口感，喝起來耶魯熊的朋友覺得蠻不錯的

主餐：

　　三明治這部份，真的是耶魯熊最大的失策!!! 一口氣點了四種不同的三明治，原本以為是像早餐店那種輕盈的份量，沒想到一上桌後，耶魯熊和朋友整個傻眼.........這根本是 KING Size 呀!!! 說好的輕食呢 XDDD，因為耶魯熊和朋友坐位是在廚房的出口處，自從上了二道三明治後，只要一有服務生從廚房端菜出來，耶魯熊都會用驚恐的眼光看著那位於服務生手上的盤子，是不是朝著耶魯熊這桌挺進 XDDD，第一次來這裡用餐的大伙們，千萬不要犯了同樣的失誤啊!!!!

超級認真的海鮮三重奏：

　　椅子的三明治，都會附上一小份的炸薯條讓顧客享用，在品嚐的過程中，耶魯熊嚐到了鮪魚及鮭魚帶來的味道，脆甜的生菜及烤到微焦全麥吐司香味與內層的沙拉醬意外發現了干貝，一大口咬下去，還有蝦仁和花枝在裡面，各種海鮮的氣味在味蕾上遊走的感覺真的是棒透了!!!

來開趴吧：

　　這是一道由雞胸肉及培根扮演主角的三明治，淋在食材上的香濃起司，四溢而出，生菜加上蕃茄切片，使用口感較為紮實的吐司來製作，一大口咬下，微酸又略帶些甜味的蕃茄，肉厚緊實的雞胸肉混著凱撒醬，與紮實的吐司搭疊出層次豐富的口感，是耶魯熊在這四道三明治中最愛的一道，值得推薦給第一次到椅子用餐時，打不定點餐內容的大伙們

豬跳油三明治：

　　第一次看到這個名字時，耶魯熊也想了半天，豬跳油這是什麼碗糕，直到上菜後才知道原來是炸豬排..... 是沒錯啦 !! 豬跳到油裡，變成炸豬排這也是理所當然的事 XDD，沒錯!! 這就是炸豬排三明治，豬肉用的應該是里肌肉，嚼勁不錯，肉汁多又鮮美，下層還有用蛋調製出來的沙啦，味道和炸豬排非常搭，一點違和感都沒有，炸的金黃酥脆的豬排搭上生菜、蕃茄、蛋沙拉，配著白土司在口中咀嚼起來別有一番風味

牛肉三明治：

　　第一眼就看到這碗鮮豔亮麗的生菜拼盤，和其他道三明治料理不同的就在這碗生菜拼盤了，炙燒過的沙朗牛排，大約在七分熟，切面仍帶著粉紅的色澤，內層的美式芥末醬整個給耶魯熊一個豪邁的感覺 !!! 炙燒的香氣搭上七分熟的鮮嫩沙朗牛肉，微酸帶著辛辣的醬料，這是一客非常美式風格的三明治 !!!

爐烤半雞佐法式白醬：

　　在經過了沙拉、湯品、四客大份量三明治重擊的耶魯熊和朋友，在看到這道烤半雞後，已經完全投降了，只好分了三分之二的份量給傳說中胃和四度空間相連的冰琪琳妹吃...據冰琪琳妹吃完的感想是「嫩又不油膩」，不過耶魯熊切下來自己吃的部份，耶魯熊覺得肉有點乾，當時很難想像同一份餐點，怎麼會有這麼大的不同，在一翻的研究後，才發現 ........... 靠妖 ....... 耶魯熊在分盤時，把所有的法式白醬都分給冰琪琳妹了 ........ 啊!!!!! 盤中的那份雞肉吸不到醬汁難怪會乾!!~乾~! 以後來椅子點這道菜的朋友們，如果要分給朋友吃，千萬不要把法式白醬全部分出去啊啊啊啊啊!!!!

香煎紅條魚佐奶油檸檬：

　　耶魯熊必需說，這道菜是完全的色香味俱全!!!!精緻的擺盤，清爽風格的擺盤色系，這道菜一上桌，耶魯熊和朋友就拍了十多張照片，真的太美了!!! 而且它美的貨真價實，使用紅條魚 ( 石斑的一種 ) 做為主菜，肉質滑嫩 Q 彈，再加上食材新鮮，味道非常的鮮美，烹煮上盤後，再淋上奶油檸檬醬汁，入口時略帶酸尾的口感，去除了魚類常有的腥味，這道菜真的是來椅子的人一定要點來吃過的 !!!

甜點：

帶我走吧提拉：

　　提拉米蘇一直是耶魯熊偏愛的甜點之一，這次耶魯熊看到菜單上有這道，跟本二話不說就點了它，上桌後就聞到一股淡淡的起司香，拿起甜品小湯匙，挖一塊入口，濃濃的奶香就在口中炸開來，綿密鬆軟入口極化的口感，灑滿在頂部的巧克力碎片，用著本身的苦味，把提拉米蘇的香和甜帶的更加完美，難能可貴的是不會太甜不膩口，但可惜的是份量略小，害耶魯熊只吃一份跟本不過癮!!!!杯具!!

繽紛史前動物：

　　為什麼叫史前動物呢 ?! 耶魯熊想，應該是這道甜叫馬卡「龍」吧 XDD，不過還真的是很繽紛沒錯!! XDD，這裡的馬卡龍是店內自己做的，不是向外採購的，耶魯熊也是第一次看到這種夾著大粒果實的馬卡龍，咬下口時，完全能感受到黏稠口感慢慢化開的感覺，誠意滿滿的桑葚果粒，軟硬適中偏點酸口，搭配黏稠的馬卡龍的甜味，在口中混合漫開來，整個讓耶魯熊一顆接著一顆入口!!!這道甜點，耶魯熊也推薦給來到椅子的每個人 ^^

熊後語：

　　這是耶魯熊第一次參加部落客試吃聚會，受到邀約時，心裡真是既期待又怕受到傷害，畢竟耶魯熊是個 3C 阿宅，雖然也很愛吃 (默)，但第一次參加部落客試吃邀請，還真的是很緊張，受邀的多數是正妹級的美食達人，這壓力還真的不小，耶魯熊還現場一邊吃，一邊記錄下來當下食物的口感和味道 XDD，一整個怕忘了這最初的美味感!! XDD

Fabrica 椅子：台北市大安區敦化南路一段329巷11號
連  絡  電  話：02-2700-0780
粉絲團：https://www.facebook.com/Fabricacafe

特別感謝：芽月的隨拍心情 費心的安排這次聚會