耶魯熊の軟硬兼施

　　記得小時候常常聽人家說，會下廚的男人特帥~! 也因此耶魯熊為了讓自己特別帥 XD，對下廚這件事，就一直很有興趣，常常會做一些怪怪的料理，來塗毒前女友 XD....不過前女友也是都吞食下肚，耶魯熊有時也蠻感動的...什麼 !? 感動前女友的體貼嗎!? 當不是啦....是感動耶魯熊怎麼這麼有天賦啊~!! XDD

　　今天耶魯熊要分享給大家的，是一道中西合併的料理，它非適合當愛心早餐來食用喔~!

食材：

洋蔥 100G
蘑菇數朵
起司片一片
動物性鮮奶油少許
新鮮雞蛋二顆
紅酒少許 ( 可依個人接受度考量 )
橄欖油一匙

▲ 這裡的起司片，耶魯熊用的是原味的起司片，煙薰的口味也不錯，網友可以試看看，首先把起司片切成細條準備後面使用

▲ 把準備好的洋蔥切好，但不用到碎丁，這樣搭著洋菇入口時，口感和層次感會比較好喔

▲ 蘑菇切片就好了，不要切太厚，薄一點會比較容易入味

▲ 因為歐姆蛋這個料理，蛋是半熟的，所以耶魯熊建議大家蛋要選新鮮的蛋，味道才會好喔

▲ 這道料理名叫紅酒蘑菇歐姆蛋，自然少不了紅酒這個調味食材，耶魯熊用的是入門級的紅酒，價格大約 NT$400 上下

▲ 看完了需要的食材後，接下來我們要開始動工啦~!! 先把鍋子加熱，加熱後倒入約一匙的橄欖油

▲ 待油滾後，先把洋蔥下鍋快炒

▲ 接著放入蘑菇

▲ 最後倒入適量的紅酒，這時可以把火關到中小火，並且適當的攪動鍋內的洋蔥和蘑菇，如果會拋鍋的人，可以用拋鍋的方式

▲ 最後再加入少許的鹽調味

▲ 等蘑菇把倒入的紅酒吸乾後，就可以先放到一邊，這時記得熄火.....才不會焦掉了...XD

▲ 把二個新鮮的蛋打入碗中，再加入適量的動物性鮮奶油，並且攪拌均勻，記得讓空氣多一些進到蛋汁中，這樣做出來的歐姆蛋才會鬆軟喔

▲ 拿出另一個小一點的鍋子，這樣蛋汁下鍋後，才不會散得太開，讓蛋皮變的太薄，把小煎鍋加熱後，放入一匙橄欖油，等油熱後，把油均勻的抹散到整個煎鍋

▲ 拿起剛剛打好的蛋汁，倒入煎鍋中

▲ 接著把一開始切好的起司條，平均鋪放在蛋皮上

▲ 把剛剛炒好的紅酒蘑菇倒到蛋皮上，可以倒中間，也可以倒在旁邊，像耶魯熊這次太貪心......紅酒蘑菇炒的量有點多，倒在中間最後二邊包不起來 XDD，如果像這種紅酒蘑菇量比較多的，可以倒在蛋皮的旁邊，要起鍋時，另一邊蛋皮會比較好包起來

▲ 這就是耶魯熊沒包好的下場....Orz.... 並且....因為拍照又燒焦了一點點 XDDD

熊後語：

想想自己有多久沒做一頓早餐來給自己枕邊人了呢?! 看完這篇文章，趁著這幾天放假，替心愛的枕邊人做道好吃的愛心早餐吧~!

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