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  收到鍋饕的邀約試吃,耶魯熊真的是很驚訝,一向只會收到 3C 類產品邀測的部落客,收到餐廳的指名邀請信,整個感到非常的驚喜,如果不是信中有提到耶魯熊三個字,耶魯熊還以為店家寄錯信箱了 XD,在興奮之餘,耶魯熊當然馬上回信和老闆約時間了,不過因為耶魯熊平常也是上班族,所以時間上也不太能自己完全掌控,最後約到的是6/2 端午節這天,沒想到老闆也一口答應了,真的是阿殺力的老闆!!!


 


 

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  鍋饕是一家座落於大直的涮涮鍋專賣店,同時也是一家安格斯牛肉專賣店,安格斯牛的鮮嫩多汁及油脂分布均勻如大理石紋的特色,讓它成為老饕們最愛的一種牛肉,而鍋饕所使用的安格斯牛肉,又是經過了安格斯牛認証單位「Certified Angus Beef」簡稱「CAB」,品質自然不在話下,這也是鍋饕讓耶魯熊在進到店裡前,就不擔心會踩到雷的原因之一了

 

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  進到店裡,馬上就能感覺得明亮的燈光,店裡的工作人員也一直很勤奮的打理每個座位,大家看到這麼乾淨清爽的坐位,不是因為耶魯熊來得早,相反的耶魯熊是晚上九點才到這裡,經過了一整天來來往往的客人使用後,店裡地板及桌椅還能保持這麼乾淨清爽,真的是蠻難能可貴的

 

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  在點餐前就看到店裡目前主打的二個套餐!!「超值」跟「超飽」二超套餐,主鍋牛小排二盤只要 310 元,真的是有夠超值 !! 而 290 元的無敵飽飽鍋,耶魯熊有看到網路上有網友點過,那個真的 ............ 是吃起來會有夠飽的 XDD

 

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  除了超值和超飽二種鍋外,鍋饕還有許多不同肉品的鍋,不論是霜霖牛肉,還是雪花豬肉,培根牛、培根羊、連雞腿鍋都有!! 不過這些都不夠特別 XD,耶魯熊今天點的是裡面最特別的「波爾多紅酒牛肉鍋」,這鍋除了有安格斯牛外,還用了冠上了法國紅酒知名產區「波爾多」的紅酒來淹漬,這鍋耶魯熊一看到二話不說馬上就要它了 ! XD

 

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  菜盤是耶魯熊個人認為一家火鍋店有沒有用心的參考依據之一,菜盤的好壞會直接影響鍋底的湯汁美不美味, 也會決定下鍋的肉吸收湯汁後的口感及口味,鍋饕的菜盤走的是清淡路線,當下耶魯熊就覺得和今天點的「波爾多紅酒牛肉鍋」應該會非常的搭配 ( 後來吃過後証明這是真的 XD )

 

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  菜盤中除了一般都會有的高麗菜外,還有一些其他涮涮鍋店少見的食材,像是紅棗、紫洋蔥、紅蘿蔔、魚漿及荸薺,這些都是一般涮涮鍋店比較少見的食材,也能讓鍋底湯頭較清淡,搭配波爾多紅酒牛肉最合適了

 

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  附餐部份,耶魯熊選了「魯肉飯」,不過口味比較淡一點,耶魯熊口味比較重,覺得還 OK 沒有驚豔的地方,但如果口味不重的人應該會蠻喜歡的,因為它的魯肉是魯到入口即化了,不會有油膩感

 

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  醬料區除了有一般的沙茶醤之外,還有花生粉及白芝麻,蒜末也很貼心的提供了

 

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  耶魯熊平常的醤都是沙茶 + 醬油 + 花生粉 + 蒜末再加上碎蔥,不過這次因為點的是波爾多紅酒牛肉,所以就沒有把花生粉也加進來了,這樣口味會比較淡一些

 

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  整盤都用波爾多紅酒淹漬的牛肉,耶魯熊特別問了店裡的工作人員,這些紅色的水,是牛肉的血水,還是紅酒,得到的答案是「紅酒」並且最後吃完肉後,可以把江酒倒入火鍋的湯底裡喝

 

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  夾起這片剛放到鍋中涮過,大約七八分熟的波爾多紅酒牛肉,入口時紅酒的香氣就在口中漫延開來,牛肉非常的嫩,分佈平均的油脂讓牛肉的口感多了一些 Q 感,耶魯熊建議,如果吃波爾多紅酒牛肉鍋的話,一定要先吃一塊沒有沾任何醤料的肉,這樣才能享受紅酒的香氣及牛肉本身香味

 

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  和耶魯熊一同去的朋友點的是「TORO 級黑豚頰肉鍋」,它用的是黑豬臉部兩頰的肉,厚度比耶魯熊點的波爾多紅酒牛肉厚了一些,不過也因為多了這一點的厚度,咬起來口感層次更分明了一點

 

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  豬肉要煮到全熟吃才好,耶魯熊沾上了自己調配的調味醤,入口後頰肉特有的微脆口感非常明顯,肉質不錯,蠻鮮甜的,沒有什麼腥味,也是值得推薦的鍋品

 

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  另外值得一提的就是這些蛤蜊了~哈~ 這是老闆招待的,工作人員端上來時特別說了,他們家的蛤蜊都非常大顆,因為都特別挑過

 

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  倒底有沒有大顆呢? 它的肉比一個拾元硬幣還大耶!!!! 而且重點是 ............. 工作人員說今天這些蛤蜊算小顆的了 ....... 囧 !!! 不過大是一回事,好不好吃又是另一回事,這蛤蜊非常新鮮,咬下後的湯汁是鮮甜的,肉的 Q 度也很不錯,不會軟趴趴的

 

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  菜盤上的魚漿放入湯底後,就可以煮成魚丸 ...... ( 這不是癈話嗎!! 被 K ) ...... 好啦~耶魯熊真的忘了這魚漿丸的味道了 T_T,不過口感還記得,Q 彈度不錯,嚼勁不錯

 

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  最後最後最後 ....................... 耶魯熊有聽工作人員的話喔,把紅酒倒入鍋底裡,不過 .................. 坦白講,湯是真的不錯喝紅酒的香氣滿滿,但是畢竟這是有含一些牛肉的血水,腥味會重很多,如果也想嚐試的人,千萬不要像耶魯熊一樣,在只剩 1/3 鍋湯的情況下倒下去喝 ....... XDD ( 建議至少要有一半以上的湯再倒 XD )

 

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  在店裡,當然有喝到飽的飲料區,水密桃漾很好喝 XDD,但如果是不喝冰水的人,也可以選擇這台 NESCAFE 喔,這裡有一堆好喝的熱飲可以讓大家喝個開心

 

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  飯後甜點也是無限供應,自取就可以了,這裡有不少耶魯熊兒時愛吃的小零嘴呢,不過 .......... 因為耶魯熊很努力的在減重 ( 淦 !!你騙誰啊~~~ ) 所這次就沒吃這些小甜點了

 

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  鍋饕的冰淇淋,採用的「布拉芙冰淇淋」,有別於一般的杜老爺、明治、Haagen-Dazs 等等

 


 


 

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   耶魯熊對冰淇淋比較沒有很深的研究 XD,不過這三球冰淇淋吃起來的口味,個人是覺得比杜老爺和明治好 ( 可能剛好挖到耶魯熊愛的草梅口味,外加它是雙層的,口感酸酸甜甜的,正合耶魯熊口味 XD ),和 Haagen-Dazs 比的話,就太越級挑戰了.... XD

 

店家資訊:

地址:台北市中山區大直街13號1樓(捷運內湖線大直站1號出口)

電話:02-8509-1668

營業時間:週一至五11:00~14:00、17:00~22:00,假日全天營業

 

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  • 花枝君
  • 不過說真的我都不太喝火鍋湯(尤其煮過肉的)
    畢竟火鍋湯不外乎都是太油+太鹹加上肉的抗生素往往都煮進湯裡