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  記得小時候常常聽人家說,會下廚的男人特帥~! 也因此耶魯熊為了讓自己特別帥 XD,對下廚這件事,就一直很有興趣,常常會做一些怪怪的料理,來塗毒前女友 XD....不過前女友也是都吞食下肚,耶魯熊有時也蠻感動的...什麼 !? 感動前女友的體貼嗎!? 當不是啦....是感動耶魯熊怎麼這麼有天賦啊~!! XDD

  今天耶魯熊要分享給大家的,是一道中西合併的料理,它非適合當愛心早餐來食用喔~!

 

食材:

洋蔥 100G
蘑菇數朵
起司片一片
動物性鮮奶油少許
新鮮雞蛋二顆
紅酒少許 ( 可依個人接受度考量 )
橄欖油一匙

 

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這裡的起司片,耶魯熊用的是原味的起司片,煙薰的口味也不錯,網友可以試看看,首先把起司片切成細條準備後面使用

 

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 把準備好的洋蔥切好,但不用到碎丁,這樣搭著洋菇入口時,口感和層次感會比較好喔

 

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 蘑菇切片就好了,不要切太厚,薄一點會比較容易入味

 

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 因為歐姆蛋這個料理,蛋是半熟的,所以耶魯熊建議大家蛋要選新鮮的蛋,味道才會好喔

 

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 這道料理名叫紅酒蘑菇歐姆蛋,自然少不了紅酒這個調味食材,耶魯熊用的是入門級的紅酒,價格大約 NT$400 上下

 

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 看完了需要的食材後,接下來我們要開始動工啦~!! 先把鍋子加熱,加熱後倒入約一匙的橄欖油

 

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 待油滾後,先把洋蔥下鍋快炒

 

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 接著放入蘑菇

 

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 最後倒入適量的紅酒,這時可以把火關到中小火,並且適當的攪動鍋內的洋蔥和蘑菇,如果會拋鍋的人,可以用拋鍋的方式

 

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 最後再加入少許的鹽調味

 

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 等蘑菇把倒入的紅酒吸乾後,就可以先放到一邊,這時記得熄火.....才不會焦掉了...XD

 

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 把二個新鮮的蛋打入碗中,再加入適量的動物性鮮奶油,並且攪拌均勻,記得讓空氣多一些進到蛋汁中,這樣做出來的歐姆蛋才會鬆軟喔

 

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 拿出另一個小一點的鍋子,這樣蛋汁下鍋後,才不會散得太開,讓蛋皮變的太薄,把小煎鍋加熱後,放入一匙橄欖油,等油熱後,把油均勻的抹散到整個煎鍋

 

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 拿起剛剛打好的蛋汁,倒入煎鍋中

 

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 接著把一開始切好的起司條,平均鋪放在蛋皮上

 

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 把剛剛炒好的紅酒蘑菇倒到蛋皮上,可以倒中間,也可以倒在旁邊,像耶魯熊這次太貪心......紅酒蘑菇炒的量有點多,倒在中間最後二邊包不起來 XDD,如果像這種紅酒蘑菇量比較多的,可以倒在蛋皮的旁邊,要起鍋時,另一邊蛋皮會比較好包起來

 

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 這就是耶魯熊沒包好的下場....Orz.... 並且....因為拍照又燒焦了一點點 XDDD

 

熊後語:

 

想想自己有多久沒做一頓早餐來給自己枕邊人了呢?! 看完這篇文章,趁著這幾天放假,替心愛的枕邊人做道好吃的愛心早餐吧~!

 

 



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耶魯熊の軟硬兼施

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