耶魯熊の軟硬兼施

　　如果說來汐止，一定要吃到的在地美食，除了有名的鳳梨炒飯外，「車頭碳烤鹹粥」也是你一定不能錯過的在地美食了，這是一家開業五十年的老店了，目前已經傳到第二代了喔，平常營業從下午二點到凌晨五點，假日的話是從早上十點到凌晨五點，幾乎快要 24H 了.......

　　耶魯熊最常看到的是宵夜時的人潮滿坐 ( 沒辦法......耶魯熊每天上下班都要經過這家鹹粥店 )，不過因為這家店的方向，是在耶魯熊上班時順路的方面，回家時就在對面車道了，所以.......在汐止住了快五個月，到了前幾週才心血來潮跑去吃它 ( 沒辦法....從耶魯熊住的地方，騎車到這裡要十到十五分...耶魯熊是懶熊一隻~哈哈....)，不過天公老跟耶魯熊作對!!!! 心血來潮要來吃時，竟然給我下毛毛雨啦.....(迷之音：是說汐止有不下雨的時候嗎?)，不過身為十二星座中，最動力十足的星座射手座 (迷之音：射手熊是吧 )，肯定是下定目標後，立即起行!!管它刮風下雨，地動天搖，還是中共打過來!!!

【碳烤鹹粥】這是來到這裡必定要點的，可別小看這碗鹹粥，它可是和一般路邊賣的廣東粥，或是台北復興南路那一排清粥小菜裡的清粥截然不同的!!!這碗烤鹹粥，是用生糥米配上小魚乾和蝦米，用碳火慢慢熬煮而成，湯汁濃稠米粒分明，湯頭入口時，還有淡淡的海鮮味，灑上些許的白胡椒粉，香中帶點微辣的滋味，真的讓耶魯熊一口接一口!!

吃粥總是要配點小菜，耶魯熊超愛紅燒肉，自然來到這裡，一定要點一下店中口碑極佳的紅燒肉，不過有肉一定要有個青菜類的，來均衡一下幫助消化，不過令耶魯熊意外的是，這盤筍絲竟格外的好吃!! 

【紅燒肉】店裡的紅燒肉，用的是三層肉來料理，耶魯熊最愛這種用三層肉做出來的紅燒肉了，肥瘦參雜的三層肉，一口咬下，肥肉滲出的湯汁，剛好順滑了瘦肉乾澀的感覺，口感滑嫩，再加上油炸的恰到好處的外層粉皮，酥脆金黃，這一整個就是無法言諭的美味啊!!!強烈推薦有來的網友，一定要點一份紅燒肉吃看看，另外桌上也擺放了自製 ( 應該是吧....) 的甜辣醬，讓客人可以沾著店中炸物食用，不過因為耶魯熊偏愛原味，就沒有沾來吃了，不過網友們倒可以試看看滋味如何喔！

【筍絲】這盤本來是順便點一下的青菜類小菜，沒想到竟外的好吃，魯筍絲最重要的就是魯汁的味重的輕重和入味的拿捏，魯汁口味太重或是入味太過，都會讓筍絲的清爽感盡失，魯汁口味太輕是入味不夠時，筍絲本身的草味又會過重，但這盤筍絲算是耶魯熊吃過中算很不錯的，魯汁味道和入味拿捏的剛好，也沒有因為煮太久，而失去竹筍本身的脆口感，入口時清淡中帶著一點竹筍清爽感和鹹度適中的魯汁，確實讓耶魯熊特有驚豔的感覺

貪心的耶魯熊，還多點了雞捲和蝦捲...( 迷之音：不是說在減肥麻你 !!!! )........這個俗話說的好，減肥今日決定，明日開始實行吶....!!!!!!

【雞捲】據老闆說，這雞捲是他們自家自製的，外面可是買不到的，耶魯熊吃起來的感覺倒是沒有像紅燒肉那麼令人難忘，可能是個人口味的問題，耶魯熊比較偏愛傳統市場中賣的那種雞捲，不過也不能說車頭碳烤鹹粥的自製雞捲不好吃，其實它的口感很不錯，裡面有不少荸萕，吃起來脆脆的，再加上炸的香酥的外皮，其實它並不難吃，只是單純和耶魯熊的口味不合罷了，網友們還是可以點來品嚐看看喔

【蝦捲】坦白講，蝦捲是耶魯熊這四道小菜中，耶魯熊覺得分數最低的......原因不是在它難吃，而是它用的應該是蝦泥做的，不像台南的周氏蝦捲一樣是整尾蝦子去做的，吃起來有很濃厚的蝦子香味，但因為車頭碳烤鹹粥的蝦捲裡，耶魯熊沒有吃到蝦肉 ( 所以才研判可能是把蝦肉打成泥做出來的 )，所以蝦子的香味也較淡，但更悲劇的是.......因為鹹粥裡有為量不少的蝦米，導致鹹粥的蝦子香味，整個蓋過蝦捲該有的香味了，變成吃起蝦捲反而會覺得，這是蝦捲嗎? 怎麼沒什麼蝦子的味道，不過耶魯熊有試了一下，喝一口鹹粥後，先吃吃別的小菜，再來吃蝦捲時，蝦子的味道就出來了!!

　　前面耶魯熊忘了提，吃鹹粥時，一定要加桌上的蒜酥，耶魯熊這次吃到一半才看到有這個好佐料可以加，連忙倒了一些到鹹粥裡，整個味道都提升了上來，強烈建議，不排斥蒜味的網友，一定要試看看灑上些許蒜酥吃二口看看!!

• 地址：新北市汐止區大同路二段617號
• 電話：02-26415358

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